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简介：宋应星，字长庚，江西奉新人，著有【天工开物】，是明末著名的农学家，对手工业生产和冶金也颇有研究。明末天灾不断，米粟产量太少，根本喂不饱百姓的肚子，而土豆、番薯、玉蜀黍虽然已经传入大明，但并没有被大规模的播种。